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19 白玉酥酪

19 白玉酥酪 (第1/2页)
  
  沈妩一行与大房二房的人是前后脚到的世安堂。
  
  姑娘们献菜的事大家都知道了,因此请完安,除了要去衙门的大老爷和二老爷,还有约了旧友要出门的沈父,其余人等都打算留下来凑趣儿瞧热闹。
  
  明儿是老太爷寿辰的正日子,学里先生给弟子们放了今明两日的假。
  
  难得今儿孙辈们来的这么齐全,都凑在一起,老太太瞧着十分高兴。
  
  “祖母,是不是可以开始了?”见老太太迟迟不发话,沈妙不由有些着急。
  
  要知道一道菜的味道与出锅的时长关系很大,若是菜凉了,口感可就要大打折扣了。
  
  “这丫头,老太太还没说话呢,你着什么急?”甄氏瞪了一眼女儿。
  
  倒是老太太笑着道:“你别凶她,她打小就是急性子,你又不是不知道。”
  
  说罢,又道:“既然妙姐儿着急,那就开始吧!”
  
  四少爷沈谚听了,就笑着凑趣道:“正好孙儿没用早食,一会儿也跟着老太太尝尝姐妹们的手艺。”
  
  听到她的话,大家也都附和起来。
  
  不过,五位姑娘,由谁先开始却不免有些争议。
  
  沈姝是长姐,自然要谦让幼妹,“还是从五妹妹开始吧。”
  
  沈婍却道:“长幼有序,哪有幼妹在姐姐前面的,自然应该从大姐姐开始。”
  
  沈妩对次序并不在意,便也道:“还是大姐姐先吧。”
  
  沈妙排在中间,见到沈妩这么说了,便也附从。
  
  于是少数服从多数,由沈姝开始。
  
  沈姝的婢女将自家姑娘的三道菜依次摆在桌上,一道龙井虾仁,一道开水白菜,一道文思豆腐。
  
  三道菜口味皆偏淡,很适合老年人的口味。而且这三道菜看似低调,实则极为考验厨子的功力。
  
  龙井虾仁重在食材选择,开水白菜重在汤料调味,文思豆腐则重刀工。
  
  常言道做事如做人,沈姝选择的菜,就如她这个人一般,看似温婉实则心气极高。
  
  大房的厨子手艺也是不俗。最后老太太品尝的结果,毫无意外全都满意。
  
  沈姝的表现让底下的妹妹们有了压力。
  
  不过接下来沈媛端出的菜品却并不具有竞争力。
  
  她做的是一道熏鸭脯,一道萝卜糕、一道萝卜虾皮汤。风格偏家常,味道尚可,却上不得席面。
  
  轮到沈婍,她的神色不再如之前一般轻松,反而有些凝重。
  
  她的婢女端出的三道菜,依次是炙鸡鸭、鹌鹑羹、茯苓糕。
  
  三道菜味道都不差,但比起沈姝的三道还是不免差点意思。毕竟这三道菜大家在老太太这里是常吃的。
  
  最后老太太发话,将炙鸡鸭和茯苓糕添进了寿宴的席面里。
  
  三道进了两道,沈婍对这个结果还算满意。
  
  接着是四姑娘沈妙,她的菜的确都是江南特色,一道松鼠桂鱼,一道蜜汁灌藕,一道梅花糕。
  
  老太太尝了,又让大家也跟着尝尝,最后众人一致认为松鼠桂鱼的味道最好。
  
  蜜汁灌藕的藕没有选好,不脆,反而有些柴。不过也能理解,现在这个时节自然没有好藕。
  
  至于梅花糕,烘烤的火候太过,厨子的手艺明显没到家。
  
  最后去二留一,只松鼠桂鱼被添进了寿宴席面里。
  
  沈妙对这个结果并不满意,她是没想到自己竟然没比过沈婍。毕竟她的菜可比沈婍新奇的多。
  
  好在还有沈妩,她安慰自己再如何总不会垫底。她打听了,三房可没请什么大厨,昨日是沈妩自己在厨房折腾了一整天。
  
  她们这样的官家贵女,说是学厨艺做菜,却谁也不会亲自上手。她就不相信沈妩自己个儿真能做出什么惊艳的菜。
  
  沈妩不知别人的心思,只将自己的三道菜摆放在桌上。
  
  “这道叫豆腐皮包子,这道叫镶银芽,这道甜点叫白玉酥酪。”她依次为众人介绍。
  
  沈婍坐在老太太身边探眸一看,不由“扑哧”一笑:“五妹妹这菜名倒是取得文雅,只是这菜……这是豆芽吧?”
  
  沈妩神色从容的点头,“三姐姐没看错,是豆芽。”
  
  这下不止沈婍,连沈妙和沈谚等人也忍不住凑过来看。
  
  “五妹妹,炒豆芽这样的家常菜怕是上不得席面呢。”沈妙神色放松道。
  
  沈诺站在沈谚旁边,不理会别人的议论,只催促老太太,“祖母,还是您先品鉴吧。”他可是知道五姐姐做事的风格,从来不打没把握的仗,因此才不相信这只是一盘普通的炒豆芽。
  
  于是老太太动筷子尝了一口,入口之后面上却显出几丝意外,“咦?”
  
  “祖母,如何?”沈诺迫不及待的问道。
  
  老太太没有回答,而是尝了第二筷子。然后点了点大夫人柳氏,“五丫头这道菜你也尝尝。”
  
  众人不由疑惑,柳氏依言夹起一筷子,一尝之下面上也露出一丝讶异,随即笑了开来,“母亲,妩姐儿真是好巧的心思。”
  
  老太太颔首,笑着道:“可不是巧思么。”
  
  众人不知她们在打什么哑迷,愈加好奇,只有安氏知道究理,面上老神在在。
  
  
  
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