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第130章 收购,手打鱼丸

第130章 收购,手打鱼丸 (第2/2页)
  
  在老板和钓鱼佬的帮助下,三人把梳妆台抬了出去。
  
  姜成给了钱,老板叫来他手底下的一个员工,让他开小货车送姜成。
  
  姜成今天出门一趟,收获有些丰富,不仅捡了一条一米八的翘嘴,更是捡漏了三件古玩古董。
  
  一个小时后,姜成回到了玫瑰城,请保安帮他搬了一下东西,用了小半个小时才把东西搬进家里。
  
  像翘嘴这么大的,五十多斤快六十斤的鱼,姜成和姜依依得吃好长一段时间。
  
  他干脆把翘嘴给杀了,准备打成鱼丸。
  
  以前自己做火锅,他就喜欢买冷冻鱼丸,比较便宜。
  
  只是那些鱼丸也不知道是用新鲜鱼肉做的,还是用死鱼做的,或者干脆是科技与狠活,味道一般不说,还容易拉肚子。
  
  现在可以自己做,姜成几下就把鱼分成了两半,先清洗干净,中间分离鱼骨。
  
  用清水泡几次鱼肉,就能把血水泡出去,直到鱼肉表面变成透明的。
  
  然后,姜成将这些鱼腩分离出来,其他的用保鲜膜封起来,放进冰箱里急冻一会儿,待会儿才好刮鱼蓉。
  
  刚冻上没十几分钟,姜依依就回家了。
  
  见家里竟然出现了这么大的一条鱼,她忍不住张开小嘴,“哥,你哪里去弄的这么大一条鱼?”
  
  姜成给她讲了下午的经历。
  
  姜依依闻言,羡慕道:“不读书就是好啊,我也想跟你去爬山去钓鱼!”
  
  “等你放暑假了不就可以了,今晚上咱们就吃鱼,做个鱼腩爆炒,我已经煲好饭了。”
  
  姜成拍着葱蒜说道。
  
  “好!哥做的都好吃!”
  
  姜依依点点头,在客厅里拿出试卷做了起来。
  
  姜成花了十几分钟就做好了爆炒鱼腩,还拍了黄瓜。
  
  两人很快吃完,肚子都吃撑了。
  
  姜成洗了碗,就将急冻室里的鱼肉取了出来。
  
  冻了一个小时的时间,鱼肉没有完全结冰,但表面上已经有了一点细碎的冰晶。
  
  这会儿是最好取鱼蓉的,鱼刺基本和鱼肉分离了。
  
  姜成用不锈钢勺子从鱼尾往鱼头刮鱼蓉,这样可以少刮到鱼刺。
  
  四十多斤鱼肉,姜成的速度再快,也刮了半个小时。
  
  因为他眼疾手快,而且仔细,基本上没刮出什么小刺。
  
  为了以防万一,他又有用刀跺了一会儿,鱼蓉碎碎的,用手爪也没有刺挠感。
  
  姜成往里加入花生油,鸡精,玉米淀粉,蛋清这些东西,就开始搅和了起来。
  
  姜依依看得眼馋,过来放松一会儿,帮他往里面加水,慢慢的加。
  
  没一会儿,一盆鱼蓉就让姜成搅拌出了胶质。
  
  十分钟后,整个不锈钢大盆里的鱼蓉就变得粘稠了起来。
  
  姜成拿出挤虾滑的那个三角袋,往里面填了两勺鱼蓉,挤出了一个个的小丸子。
  
  他挤到水盆里,鱼丸漂浮在上面。
  
  “咯咯咯……哥,你这样挤鱼丸,好像是在下蛋哦!”
  
  姜依依忍不住咯咯地笑了起来。
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