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第一百三十一章 灵渠村不能失去周游,就像是西方不能失去……(求全订!)

第一百三十一章 灵渠村不能失去周游,就像是西方不能失去……(求全订!) (第2/2页)
  
  很快,这边就开始上菜了。
  
  看到那些人跑的那么快,外出打工的也加入了抢座位的大军。
  
  回锅肉,辣子鸡丁,红烧牛肉,清蒸鲈鱼,粉蒸肉!
  
  「我去,老张家这么大方?」
  
  「是啊,不就是个满月酒吗?怎么这么多好吃的!」
  
  「废话,我看到我爸上了三百块钱的礼!」
  
  心疼啊,不过他们毕竟是一家子来吃席的。
  
  几人正说着,那些吃过无数次席的早就动快子了。
  
  粉蒸肉!
  
  虽然发源于江州,但实际上,这道菜在很地方都有,而且主材料也会有相应变化。
  
  一般说起粉蒸肉,基本上用的都是猪肉,用的是肥瘦掺半的五花肉,也有用的是带骨肉的肉。
  
  《随园食单》中有记载:「用精肥掺半之肉,炒米粉黄色,拌面酱蒸之,下用白菜坐垫,熟时不但肉美,菜亦美。以不见水,故味独全!」
  
  当然,随着时
  
  代发展,美食自然也在发展!
  
  除却用猪肉之外,还有会用牛肉,鸡肉,乃至羊肉的蒸肉!
  
  并且外面裹的粉,也有用面粉代替的!
  
  周游做的这个粉蒸肉,就是用的面粉,而肉则是用的鸡肉,下面也不是用白菜垫底,而是用死面擀的薄面皮!
  
  粉蒸肉里面,用白菜垫底,那是为了吸收肉的油脂,让粉蒸肉吃爽口。
  
  但白菜的吸收能力其实不如面,而且下面垫上面皮,蒸肉时所流出来的油脂,便会被面皮所吸收,因此出锅之后,面皮甚至比粉蒸肉本身还要好吃!
  
  就比如这道粉蒸肉上面盖着的面皮,很快就被人抢光了。
  
  那面皮吃进嘴里,稍微一嚼,荤油的香味儿简直难以名状,那是因为蒸肉所流出来的油脂,已经彻底渗透到面皮里面,那味道,可比刚出锅的油饼好吃太多了,最关键的是,蒸肉本来就是经过调味的,所以面皮里面的油脂味道,并不单单只有荤香!
  
  「哇,香啊,我最喜欢吃蒸肉里面的面皮了,没想到这个面皮,竟然如此好吃!」
  
  「是啊,是啊,感觉完全可以单独售卖了!」
  
  「卧槽,你们快尝尝这鸡肉,这鸡肉是真的香啊!」
  
  蒸肉外面裹着一层面粉,里面则是鸡肉块儿,鸡油漏了出来,所以外表看黄。
  
  这一口下去,虽然不知道里面这块鸡肉到底是哪个部位的,但是……
  
  鸡肉的滑嫩还有香气,一下子就征服了味蕾。
  
  ….
  
  而且外面的面粉层不厚不薄,刚刚合适,最关键的是,吃起来竟然没有一丁点儿腻味的感觉。
  
  要知道,粉蒸肉好吃是好吃,但最大的问题就是太腻了!
  
  尤其是鸡肉,鸡油可比猪油腻多了,但这一口下去,除却鸡肉的香味之外,似乎还有一股澹澹的清香,就是这股清香冲澹了油腻!
  
  「妈呀,难怪我爸跑的那么快!」
  
  「是啊,我全家跑的都快,而且一个个都那么兴奋,搞得我差点都想报警了!」
  
  「哈哈,我也是,我还以为村里搞啥邪门活动呢!」
  
  从粉蒸肉开始,再到红烧牛肉,清蒸鲈鱼……
  
  那些原本还嗤之以鼻,或者满心疑惑的归乡者,已经彻底说不出话了。
  
  美食!
  
  这才是真正的美食啊!
  
  要知道,村子里面出来的人,对吃其实没有那么高的要求,关键是没那条件啊。
  
  但外出打工上班的人,可能是跟着老板,亦或者沾了同事的光,或多或少都吃过一些比较贵的美食。
  
  可现在……
  
  那些被老板同事所推崇的所谓美食算个毛线!
  
  ……
  
  「哇,已经开席了啊,这么多人啊!」
  
  黄老师等人也来了,这毕竟是最后一次了,再来至少也是明年了,一想到要走,就多有不舍。
  
  至于是舍不得小山村还是美食,那就智者见智了!
  
  「的确不少人啊!」
  
  黄中庭也来了,身边跟着柳青瑶和黄药。
  
  黄药虽然自小长得城里,见过世面,但还真没见过农村的流水席,一双大眼睛,好奇的四下瞧着。
  
  柳青瑶毕竟来了很多次了,给黄中庭做着介绍。
  
  「等红湾沟那边修好了,咱们就能搬过去了,我已经给刘叔说过了,会留几套!」
  
  红湾沟除却酒店温泉滑雪场之外,还有养生基地,小别墅或者公寓肯定也有!
  
  「不错!」
  
  看着那些人狼吞虎咽的模样,黄中庭舔了舔嘴唇,周游的医术是他
  
  这次来的目的,但是……
  
  吃同样也是目的。
  
  周游的厨艺,那可是能比肩柳老爷子,甚至于……
  
  超越柳老爷子的存在!
  
  「哎,可惜了,没有猪肚鸡汤!」
  
  他到现在还是在怀念猪肚鸡汤,当然,不单单是他,鹏城那些老不死的谁不怀念。
  
  当初周游的名字露了,之后不知道有多少人在打听。
  
  可惜他们打听的方向都是什么国宴大厨,或者五星级酒店主厨,他们哪里知道,真正做出柳老爷子味道的这位,竟然藏在西北小山村烧流水席!
  
  「你可得帮我找周游要一锅猪肚鸡汤喝啊!」
  
  黄中庭看着柳青瑶,在他看来,柳青瑶明显是对周游有意思了,不过周游这条件,身边围着的女孩子自然不少。
  
  说起来,他还真有点好奇周游的前妻到底是怎样的人,竟然能让周游那么早进入婚姻殿堂,而后还离婚了!
  
  ….
  
  柳青瑶笑着道:「我尽力!」
  
  ……
  
  白灼草虾,蒜香脆皮鸡,清炒时蔬,雪莲炖老鸽,锦绣鱼丝……
  
  一道接着一道,久违的美食,直接让灵渠村的村民吃嗨了,当然,也让那些回乡来,第一次吃周游席的村民服气了。
  
  「啊,撑死了撑死了!」
  
  「太牛了,这简直是吃的最牛的一顿饭了!」
  
  「妈的,我们老板请我们去吃过单人八百多的饭,当时还觉得好吃,现在看来……那算个屁啊!」
  
  「呜呜呜,你们这些在村子里面常年待着的,每次就吃这种席?」
  
  终于有人反应过来了。
  
  实际上,外出打工上班的,对于家里都有种愧疚!
  
  大家都想着多挣点钱,看看以后能不能带自己父母或者老婆孩子出去大城市转转,看看风景,吃点好的!
  
  可是……
  
  谁能想到人家在村子里面吃的竟然是这种。
  
  虽然这席上没有上千块的龙虾,也没有几千块的螃蟹,更没有天价九头鲍,但是……
  
  就这味道……
  
  你把人带出去,去哪里才能吃到,亦或者,就算真能找到味道差不多的,那得花多少钱啊!
  
  也就在这时,有人突然又来了一句:「我终于明白,为什么刚娃猴子还有宏强会被打得那么惨了!」
  
  此话一出,这些第一次吃席的归乡者一愣,然后,齐刷刷露出了恍然大悟的表情。
  
  村里有这么一位大厨,大家巴不得呢,而刚娃他们的所作所为,简直人神共愤,毕竟要是惹恼了周游,人家撒手去城里生活了,这还上哪儿去吃如此美食!
  
  一句话:「灵渠村不能失去周游,就像是西方不能失去……」
  
  美食从烧席开始.
  
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